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Das wäre doch auch mal ein interessantes Thema: Die Volkszählung in Pieter Bruegels dem Älterem Gemälde Die Volkszählung zu Bethlehem, 1566, (Königliche Museen der Schönen Künste, Brüssel). Wobei ja laut Marijnissen (S.296) auf dem hier gezeigten Ausschnitt gar nicht die Volkszählung, sondern die Einhebung der Steuern gezeigt wird.
Ich habe jedenfalls mal einiges an Literatur dazu zusammengestellt:

Brink, Peter van den (Red.): Le dénombrement de Bethléen de Pieter Brueghel le Jeune: ou, la peinture de père en fils. [Exposition, Manderen, Château de Malbrouck, 15 avril-16 juillet 2000] Metz: Editions Serpenoise, 2000.

Bruegel – Une dynastie des peintres. (Ausstellungskatalog) Palais des Beaux-Arts, Brüssel 1979/1980, S. 51 Nr. C.

Currie, Christina: Demystifying the Process: Pieter Brueghel the Younger's 'The Census at Bethlehem', a Technical Study, in: Brink, Peter van den (Hg.): Brueghel Enterprises. Ausstellungskatalog Bonnefantenmuseum, Maastricht 2002 / Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique, Brüssel 2002, Gent / Amsterdam: Ludion 2001, S. 80-124.

Ertz, Klaus: Pieter Brueghel der Jüngere (1564-1637/1638). Die Gemälde mit kritischen Oeuvrekatalog . 2 Bände. Lingen: Luca, 1988 [bzw. 1998]/2000, Bd. I, 284-298.

Ertz, Klaus: Volkszählung zu Bethlehem, um 1607, in: Breughel - Brueghel. Pieter Breughel der Jüngere - Jan Brueghel der Ältere. Flämische Malerei um 1600. Tradition und Fortschritt. Ausstellungskatalog des Kunsthistorischen Museums Wien. Lingen: Luca, 1997, S. 319-322.

Fogel, Aaron: Bruegel's The Census at Bethlehem and the Visual Anticensus, in: Representations, No. 54 (Spring, 1996), S. 1-27 [Jstor]

Fraiture, Pascale: Dendrochronological Dating of Three Versions of 'The Census at Bethlehem' by Pieter Brueghel the Younger, in: Brink, Peter van den (Hg.): Brueghel Enterprises. Ausstellungskatalog Bonnefantenmuseum, Maastricht 2002 / Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique, Brüssel 2002, Gent / Amsterdam: Ludion 2001, S. 125-133.

Friedländer, Max Julius: Pieter Bruegel der Ältere. Berlin 2.A. 1921, S. 94.

Genaille, Robert: Le ‚Dénombrement de Bethléem’ et la persistance des goûts anversois chez Bruegel l’Ancien, in: Jaarboek Koninklijk Museum voor Schone Kunsten Antwerpen, 1981, S.61-96.

Glück, Gustav: Breugels Gemälde. Wien: Schroll, 1932, S.55, Nr. 25.

Grossmann, Fritz: Bruegel. The Paintings. London: Phaidon, 1955, S. 200.

Harleman, Suzanne: Catalogue/ 'The Census at Bethlehem', in: Brink, Peter van den (Hg.): Brueghel Enterprises. Ausstellungskatalog Bonnefantenmuseum, Maastricht 2002 / Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique, Brüssel 2002, Gent / Amsterdam: Ludion 2001, S. 134-148.

Marijnissen, Roger H.: Bruegel - Das Gesamtwerk. Köln: Parkland, 2003, S. 296-303.

Marlier, Georges: Pieter Brueghel le Jeune, Edition posthume mise au point par J. Folie. Brüssel: Finck, 1969, 60-67.

Temple, Richard: "Am I the Innkeeper?" - Pieter Brueghel's The Numbering at Bethlehem, in: Parabola, 19.2004, Nr. 4, S. 66-70.